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電加熱攪拌夾層鍋的使用與保養(yǎng)：

1）、該設(shè)備為電加熱夾層鍋,，每班使用前,，應(yīng)對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油,，以免干磨,，損壞設(shè)備。

2）,、檢查各電器線路是否完好,，連接處是否安全、牢固,，保險絲是否匹配,，一切完整無誤后，方可通電加熱,。
3）,、開機前檢查導(dǎo)熱油加入量，加油量為加油口以下8公分,。
4）,、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,，敞開加熱使用,。每日操作完后必須把電加熱電源關(guān)閉。

5）,、操作工在操作時不能帶水操作,，在外部有滲油現(xiàn)象時，停止操作,。
6）,、在操作時要嚴格控制溫度,，一般情況下控制在200度以下。
7）,、每次換油時,，應(yīng)先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油,。
8）,、導(dǎo)熱油每使用20鍋，應(yīng)換油一次,，每使用一個月應(yīng)把油放
完,，以免影響導(dǎo)熱效果。加入40℃,，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時,，再用熱水清洗干凈后，再加油,。
9）,、每隔六個月后進行檢修，包括：更換電熱管,，各部墊片和電熱管線路,，校驗溫度表等內(nèi)容,。
10）,、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設(shè)備，在實際使用過程中,，一定要保證安全操作與管理,，嚴格按規(guī)程實施，并做好每天的操作記錄,，以便更好的維護設(shè)備,。
11）、使用夾層鍋必須先加兌物料的溶液,，再輸入物料,，開動攪拌器，然后開啟電熱電源,，以便達到工藝所需溫度,。在出料前應(yīng)先關(guān)閉電熱電源，過2~3分鐘后,，再關(guān)攪拌器,，加工結(jié)束后，夾層鍋內(nèi)應(yīng)盡快用溫水沖洗,，刷掉粘糊著的物料,，然后用0~50℃堿水在容器內(nèi)壁全面清洗,，并用清水沖洗，特別鍋內(nèi)無物料（吸熱介質(zhì)）既空鍋情況下,，不得開啟電熱電源,，特別注意使用溫度，不得超過定額工作溫度200℃,。
12）,、夾層鍋要經(jīng)常注意整臺設(shè)備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應(yīng)立即補充,，對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒,、電器儀表等要應(yīng)定期檢查，如果有故障要及時調(diào)換或修理,，設(shè)備不用時,，一定要用溫水在容器內(nèi)外壁全面清洗，經(jīng)常擦洗鍋體,，保持外表清潔和內(nèi)膽光亮,，達到耐用的目的。