鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌漬液通過注射針均勻地注射到肉塊中,，達(dá)到快速腌制,、增加調(diào)味,、保持肉食營養(yǎng),、強(qiáng)化口感的目的,，大大縮短了腌制時(shí)間,，提高了肉制的口味和出品率,。正確的操作使用和定期的維護(hù)保養(yǎng)可以使設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，注射均勻,，延長設(shè)備使用壽命,。

機(jī)器運(yùn)行之前，需首先作如下檢查,。

   1.,、鹽水管道,、壓縮機(jī)管道是否連接牢靠。

    2.,、電源線是否連接正常,，表面是否有破損。

    3,、各安全開關(guān),，控制按鈕是否完好，各安全門是否關(guān)閉到位,。

    4,、鹽水槽內(nèi)是否有鹽水。

    5,、針頭,、過濾網(wǎng)、輸送帶安裝是否到位,。

    6,、檢查、調(diào)整壓縮空氣壓力為6bar,，壓肉板的氣壓為6bar,，注射針頭的推進(jìn)氣壓為1.5-3.2bar（跟據(jù)產(chǎn)品的不同而調(diào)節(jié)，產(chǎn)品越疏松,，壓力越小,，通常調(diào)整為2.5 bar）。

    7,、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同調(diào)整設(shè)置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動(dòng)床的步進(jìn)距離（鹽水泵的壓力不得超過4 bar,，該壓力和針頭注射頻率必須在運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)下調(diào)整）。

    8,、根據(jù)產(chǎn)品和注射率的不同選擇適當(dāng)?shù)尼橆^注射方式（方式1為針頭向下運(yùn)動(dòng)時(shí)注射,，方式2為針頭向下運(yùn)動(dòng)和向上運(yùn)動(dòng)時(shí)均注射，方式3為連續(xù)注射,，通常在清洗針頭時(shí)用）,。

    9、檢查調(diào)整正常后,，可開機(jī)運(yùn)行,，在運(yùn)行過程中，應(yīng)密切注意前后注射器的動(dòng)作和傳送是否協(xié)調(diào),。

    10,、注射前的產(chǎn)品要擺放的厚薄、間距均勻平整，以保證注射效果均勻一致,。

    11,、配制好的鹽水必須通過過濾網(wǎng)灌入鹽水槽內(nèi)，嚴(yán)禁在槽內(nèi)無水的情況下啟動(dòng)鹽水泵,，鹽水槽內(nèi)的水溫不許超過45℃,。

12、嚴(yán)禁在任何情況下硬撥針頭,，以免損壞活塞,。