簡介：

  小型真空滾揉機是我公司根據(jù)市場需求開發(fā)的一種小型設(shè)備,，廣泛應(yīng)用于食品加工實驗室，學(xué)院食品工程實驗室,，學(xué)校食堂,，以及餐飲行業(yè) .滾揉機又稱腌制機，是通過翻滾,、碰撞,、擠壓、摩擦來完成的,，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中關(guān)鍵的一道工序,，是機械作用和化學(xué)作用有機結(jié)合的典型。對產(chǎn)品的切片性,、出品率,、口感、色澤都有很大影響,。

  滾揉機分為真空滾揉機和普通滾揉機,，真空滾揉機可以真空使用，也可以非真空使用,，但是普通滾揉機是不能抽真空的,，只能用于普通的混料，這種是不長見的,。滾揉機是利用物理沖擊的原理,，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊,、摔打,、達到按摩、腌漬作用,。滾揉機整體都是304不銹鋼材質(zhì),，由控制系統(tǒng),，架體，真空滾筒,，真空泵等組成,。主要應(yīng)用于肉制品的加工。

真空滾揉機是用于肉類制品的腌制和原料在真空狀態(tài)下混合的專用設(shè)備,，通過真空作用可以將塊狀肉的纖維組織拉張疏松,，使常壓腌制變?yōu)樨搲弘缰疲ㄟ^轉(zhuǎn)動摔打,，使靜態(tài)腌制為動態(tài)腌制,，在恒定的溫度條件下，使自然腌制變?yōu)閺娀缰?，提高了工作效率?/p>