連續(xù)式水浴漂燙殺青機(jī)
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簡介:
漂燙機(jī)用沸水或蒸汽熱燙處理原料,,鈍化氧化酶和過氧化酶的活性,,防止氧化,以保持果蔬原有的鮮活色澤,。經(jīng)過熱燙處理護(hù)色的原料需要用冷水迅速冷卻,,以免高溫?fù)p傷原料組織的脆性,因此,,漂燙機(jī)需要配套冷卻機(jī)使用,,具有快速殺青,抑酶護(hù)色,,及時冷卻,,一次完成之特點(diǎn),是果蔬加工中護(hù)色工藝常用的理想設(shè)備,。
適用范圍:
主要用于山野菜,、葉菜類、薯芋類,、根莖類蔬菜,、果蔬片及胡蘿卜丁、蘆筍條,、蘑菇片等產(chǎn)品的漂燙殺青,,是速凍、脫水,、烘干,、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。
性能特點(diǎn):
1,、采用食品級SUS304不銹鋼制作,,安全衛(wèi)生,抗腐蝕能力強(qiáng),,不污染物料,,符合GMP驗(yàn)收規(guī)范。
2,、熱燙溫度,、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定,,運(yùn)行平穩(wěn),噪音低,,
3、采用不銹鋼帶強(qiáng)度高,,伸縮性小,,不易變形,易保養(yǎng),。.
4,、徹底解決了殺青過程中因?yàn)樽詣踊潭鹊投斐傻膭趧有实停瑲⑶鄷r間不規(guī)范等各種問題,,極大的提高了勞動生產(chǎn)率,。
設(shè)備優(yōu)點(diǎn):
1、設(shè)備頂蓋上端設(shè)有排氣口,,可以排除多余廢氣,,槽體下端設(shè)有不銹鋼排污口,方便設(shè)備的清理雜質(zhì),,污水,。
2、設(shè)備底部采用傾斜設(shè)計,,以減少衛(wèi)生清洗死角,,使排水排雜更徹底,清掃更方便,。
3,、整機(jī)設(shè)有多個清洗口,使水能盡快排空,,清洗口的密封圈為食品級硅膠材料制作,,清理衛(wèi)生更方便。
4,、設(shè)備配有循環(huán)泵使漂燙池內(nèi)的水不斷流動,,保證池內(nèi)用水溫度的均勻。
5,、設(shè)備保溫層則由高密度硅酸鋁棉填充(或超細(xì)玻璃棉填充),,槽體左右側(cè)面保溫層厚度為50mm,槽體上蓋保溫層厚度為20mm,,符合GMP標(biāo)準(zhǔn),,熱損失小,保證了槽體的保溫性,,也確保了使用者的安全性,。
6,、電器控制部分采用PID控制(或PLC控制),可采用數(shù)顯智能儀表來控制溫度,,可配備時間繼電器,,設(shè)定定時殺菌溫度所需時間。
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