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簡介：  

  煙熏爐集蒸煮,、烘干,、煙熏、上色于一體,，經過煙熏后食品的顏色更好看,，還有一種煙熏后的香味，讓人感覺香而不膩,，也能達到環(huán)保效果,，徹底代替了傳統(tǒng)的煙熏方法，節(jié)省了工人的勞動力,，提高了工作效率,，更增強了食品的口感及彈性。煙熏爐主要用于肉類食品,、魚制品的煙熏工藝,，還同時具有干燥、烘烤,、蒸煮等功能,。一般采用蒸汽、電或者燃氣等提供加熱熱源,。

煙熏爐用途：

本機主要用于肉類食品,、魚制品的煙熏工藝，還同時具有干燥,、烘烤,、蒸煮等功能。適用于肉制品熟食,，熏雞,，熏鴨，熏腸,， 熏鴿,，熏魚,，煙熏臘肉和豆腐干，烤腸,，烤鴨,，燒雞，以及家禽,，水產品等熏制產品,。

煙熏爐優(yōu)點：

1、不含3,，4－苯并芘致癌物質,，熏制出的食品安全可靠；

2,、可大量減少傳統(tǒng)方法在廠房,、設備等方面的投資；

3,、煙熏爐能實現(xiàn)機械化,、電氣化、連續(xù)化生產作業(yè),，大大提高生產效率,；

4、煙熏爐其生產工藝簡單,、操作方便,、熏制時間短、勞動強度低不污染環(huán)境,，且對產品起防腐,、保鮮、保質期延長的作用,。  

煙熏爐特點：

1.設備采用SUS304不銹鋼拉絲板制造,，經久耐用，安全衛(wèi)生,。

2.爐體采用雙層不銹鋼結構,，超厚夾層中填充耐高溫保溫材料，密封性好,，可降低能耗,。

3.電器控制箱采用按鈕控制方式，方便易懂,，操作簡便,，可自動控制時間、爐內溫度。

4..各工藝參數(shù)（時間,、溫度等）由電器控制面板全面控制,，可確保準確無誤。

5..工作完成或中途機器出現(xiàn)故障,，具有聲光自動報警功能,。

6.設有兩個溫度感應探頭,，可隨時查看溫度,。

7、采用外置式木粒,、木屑發(fā)煙系統(tǒng),，發(fā)煙穩(wěn)定，上色快,，衛(wèi)生環(huán)保,。

8、采用大風量的電動雙速風機循環(huán)送風,，使爐內各處溫度均勻一致,，上色均勻。

9,、用電加熱升溫效果快,，操作方便，方便了無鍋爐,，無蒸汽的廠家.

10,、采用不銹鋼內鑲玻璃門，可以通過玻璃視窗觀察爐體內熏制品的煙熏顏色,，便于掌握煙熏時間,。

煙熏爐結構組成：

本機主要由爐體、電加熱系統(tǒng),、循環(huán)風系統(tǒng),、發(fā)煙系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成,。

煙熏爐結構特征：

1,、爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用SUS304不銹鋼材料制作，抗腐蝕能力強,，不污染物料,，符合GMP驗收規(guī)范。將熏制品掛在掛車上,，送入爐體內,，關好爐門，即可按設定工藝參數(shù)進行加工。

2.,、烘烤部分：本機器采用電加熱方式,，對爐內產品可直接加熱。通過調節(jié)爐體電器控制箱的烘干按鈕,，直接進行加熱,。

3、獨特的循環(huán)風系統(tǒng)：爐體頂部裝有電動雙速風機,，風葉經過3000轉/分的動平衡校核,，風速可達25米/秒，可以有效保證產品在烘烤,、煙熏過程中,，上下左右溫度、濕度一致,，從而使熏制品著色均勻,，色澤美觀，具有較高的出品率,。

4,、.發(fā)煙系統(tǒng)：發(fā)煙裝置分為三層。上層的電機傳動系統(tǒng)帶動立軸轉動,。立軸在上層裝一個攪拌器,。存放在上層的木屑，在攪拌器作用下送到中層的托盤上,。打開發(fā)煙開關按鈕,燃燒盤通電后,，木屑（鋸沫）受熱緩慢燃燒而發(fā)煙，發(fā)煙箱后面設有進煙管道,，爐體頂部的電動風機通過進煙管道將煙氣送到爐體內熏制熟品,。